Schockkühler/Schockfroster 20x GN2/1 180/170 kg, Roll-in, ohne Gruppe (Geliefert zerlegt)

• Zelle zum Laden von Schalen GN 2/1 (oder GN 1/1).
• Tragfähigkeit: 20x GN2/1 oder 16x 600x400mm.
• Produktion pro Zyklus: 200Kg (+70° +3°) und 170Kg (+70° -18°).
• Kammergröße: 780x946xh1850mm.
• Zelle wird zerlegt angeliefert.
• Kernsonde.
• Kompressoreinheit nicht enthalten.
• Trolley & Ladegerät 600x400 EURONORM (auf Anfrage ref: AC/2P2...)
• NB: Lieferung ohne Gitter und GN-Schalen.

• Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Monoblock-Struktur, Polyurethanschaumisolierung, ohne FCKW- oder HFCKW, Dicke 60 mm, Füsse aus Edelstahl.
• Garraum: abgerundete Ecken und Kanten. Gestanzter Boden, mit Ableitung des Kondensats in Richtung Deponie. Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin, Gleitschienen für Bleche GN 1/1 oder Backbleche 600x400 mm geeignet. Das einzigartige Design der gekoppelten Kammer zu dem (n) Ventilator (en) überdimensionierte (n) aus rostfreiem Stahl AISI 304 positionierte (n) seitlich, gewährleistet Temperaturhomogenität und Trockenheit, und verhindern Frostbildung auf der Oberfläche von Lebensmitteln.
• Tür: 180 ° öffnend, eingebauter Griff, automatisches Schließen mit Magnetdichtung, Mikroschalter für Lüfterstopp beim Öffnen. Einfach, aber effektiv, hält der Türstopper die Tür offen und verhindert so die Bildung von schlechten Gerüchen und die Vermehrung von Bakterien. Tür nicht umkehrbar.
• Kühleinheit: hermetische Einheit (max. Umgebungstemperatur +43°), überdimensionale belüftete Verdampfer behandelt gegen Salze "coating" , jeden automatischen Abtauzyklen oder manuelle Sicherheitsdruckschalter und thermische Überhitzung Relais, Kältemittel R452a.
• Bedienfeld "TOUCH SCREEN" 7 "hochauflösender Farb-Touchscreen, mit dem der Benutzer alle Hauptfunktionen der Kühlzelle anpassen kann.
• Verwaltung der Favoriten auf dem Startbildschirm Einfacher Zugriff von vorne und die Geschwindigkeit für die SAV, Index IPx5 Schutz (gegen Wasserstrahlen)
• Speicher (vorprogrammierbare) 1000 Rezepte, die Verwendung von 16 verschiedenen Phasen (Auswahl von 16 unterschiedlichen aufeinanderfolgenden Stufen)
• 7 Regelungen speed.
• Mitgeliefertes Zubehör: 65 mm Anti-Kipp-Struktur, 3-Sensor-Kernsonde.

Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)

Technische Daten