Kombidämpfer "TOUCH" mit Boiler & Konvektion 6xGN1/1+ Reinigung

• Ofen "LENGTHWISE" für GN Behälter 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1.
• Ladekapazität 30Kg.
• Seitenstruktur bei weniger als 65mm "anti-kippbar".
• Kerntemperaturfühler.
• Handbrause mit eingebauten Schlauchaufroller
• Struktur (Dx & Gx) 600x400 EURONORM (auf Anfrage ref : AC/SE...)
• NB: geliefert ohne Roste und GN-Behälter

• Innen- und Außenstruktur aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser. Backkammer komplett geschweißt, komplett wasserdicht, abgerundete Ecken. Dichtung vorne an der Backkammer befestigt. Gestanzter Boden mit Ablauf des Kondensats. Blechplatte leicht herausnehmbar. Wärmeverteiler abnehmbar. Lüftung motorisiert und mit höher Kapazität zur Ermöglichung aller Backmethoden. Seitliche Halogenbeleuchtung ermöglicht eine komplette Beleuchtung der Backkammer. Das einzigartige Konzept der Backkammer mit einem Ventilator, verbunden auf einer Seite aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
• Tür mit Doppelverglasung: ergonomischer und wärmeisolierenden Türgriff, automatische Schließung mit Sicherung (um versehentliches Öffnen zu vermeiden), innere Glasscheiben auf Scharnieren, um eine perfekte Reinigung und Hygiene zu garantieren. Luftzirkulation zwischen Glasscheiben garantiert eine bessere Wärmeisolierung. Automatisches Ausschalten des Ventilator durch Mikroschalter beim Türöffnen. Gasbeheizung: mittels Impulsbrenner und Rillenwärmetauscher (Erhöhung des Wirkungsgrades und Einsparung von bis zu 20% des Gasverbrauchs und 20% der Schadstoffemissionen), Dampf über einen externen Gaskessel. 7" "TOUCH SCREEN"-Bedienfeld mit Frontzugang, einfacher und schneller Kundendienst, Schutzklasse IPx5 (gegen Wasserstrahlen aus der Lanze).

Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)