Elektroofen Dampf/Konvektion 7x GN1/1 mechanisch

• 7x GN 1/1 (530x325 mm)
• Standard geliefert mit 1 Rost GN 1/1.
• 1 Turbine "Autorevers"
• Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung".
• Tiefenbelastung, Platten GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, abnehmbare Plattenstrukturplatten, Zwischenraum 60 mm (30 +30 mm).
• S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite .
• Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Entleerung.
• Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür, direkt an der Deponie angeschlossen.
• Interne Halogenbeleuchtung.
• Doppelt verglaste Tür (reversibel), "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung)
• Automatische Türverschluss, ergonomischer und athermischer Handgriff, Dichtung (abnehmbare), angebracht an der Zwischentür.
• Mikroschalter, Aussschalten des Ventilators bei Türöffnung
• Sicherheitsthermostat.
• "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß.
• Karosserie hergestellt aus Edelstahl AISI 430 mit verstellbaren Füßen.

ADVANTAGE :
3 verschiedene Kochsysteme:

• Konvektion (Heißluft) 50°/270° C - Dampf 50°/110° C - Mischkonvektion - Dampf 50°/270° C

Technische Daten