Kombidämpfer mit Boiler & Konvektion 10x GN2/1 + Reinigung

Kombidämpfer Elektrogeräte

Ofen Für GN Behälter 2/1 (oder GN 1/1).
Ladekapazität 100 Kg.
Seitenstruktur bei weniger als 65mm "anti-kippbar".
Kerntemperaturfühler.
Ladegerät 600x400 EURONORM (auf Anfrage Ref: AC/P12...)

Art.-Nr.: SBES/XC-12

37,4 kW Anschlussleistung

971 × 1090 × 1058 mm B × T × H

225 kg Gewicht

Verfügbar Lieferzeit ca. 42 Tage

€12.752,60

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Beschreibung

Ofen Für GN Behälter 2/1 (oder GN 1/1).
Ladekapazität 100 Kg.
Seitenstruktur bei weniger als 65mm "anti-kippbar".
Kerntemperaturfühler.
Ladegerät 600x400 EURONORM (auf Anfrage Ref: AC/P12...)
NB: geliefert ohne Roste und GN Behälter

Interne und externe Konstruktion aus Edelstahl AISI 304, Wärmedämmung aus Keramikfaser, Bedienungspaneel mit Edelstahlfilter, der die Verschmutzung der Komponenten verhindert (belüftete Platte), Füße aus Edelstahl. Kochkammer: vollständig verschweißt, völlig wasserdicht, abgerundete Ecken und Kanten ohne jegliche Rauheit. An der Vorderseite des Garraums befestigte Dichtung. Doppelt gezogener Boden, der das Kondenswasser vom Fett zum Abfluss hin abscheidet. Dampfkondensator als Standard, der die Temperatur des Kondensats am Ablauf reduziert und den Dampfaustritt beim Öffnen der Tür begrenzt. Leicht abnehmbare Türstruktur aus Platin. Leicht abnehmbare Wärmediffusoren. Große motorisierte Tür, die alle Arten des Kochens ermöglicht. Das einzigartige Design des Gehäuses in Verbindung mit einem Seitenlüfter aus Edelstahl AISI 304 (CCRR) garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung und -führung.
Tür mit Doppelverglasung: ergonomischer und athermischer Griff, automatische Schließung mit Sicherheitsvorrichtung gegen unbeabsichtigtes Öffnen, in der Tür integrierter Kondensatablauf, aufklappbares Innenglas für einfache Reinigung und perfekte Hygiene. Die Luftzirkulation zwischen den Glasscheiben garantiert eine bessere Wärmedämmung. Mikroschalter zum Anhalten des Lüfters beim Öffnen. LED-Beleuchtung an der Seite für eine Gesamtansicht des Gehäuses. Elektrische Beheizung: durch runde, abgeschirmte Edelstahlwiderstände, die hinter den Lüfterdeflektoren angeordnet sind, Dampf: durch abgeschirmte Edelstahlwiderstände in einem Außengehäuse. Bedienfeld (Thermostat von 25° bis 300°C. Zeitschaltuhr von 1 min bis 8 h, ..) mit Digitalanzeige: klares und logisches Design, Zugang von vorne, einfacher und schneller Kundendienst, Schutzklasse IPx5 (gegen Strahlwasser aus dem Speer).