Pastamaschine "automatisch" 8/10 kg/Std.

• Diese Maschine ist bekannt für Teigherstellung aus Rohstoffen wie Weizenmehl, hart oder weich, mit der Zugabe von Wasser und/oder Eiern oder sogar Spinat für grünen Teig oder konzentrierten Tomaten für roten Teig.
• Komplett hergestellt aus Edelstahl.
• Grundlegend ermöglicht sie das Kneten des Teigs (Behälterkapazität: 3 kg Mehl), sowie die automatische Teigherstellung "Hartweizenmehl" (Produktion 8/10 kg/Std.).
• Messer für das automatische Schneiden des Teigs, kurz oder lang.
• Vorrichtung für Geschwindigkeitsregulierung, serienmäßig.
• Unterer Ventilator für eine schnelle Trocknung des herauskommenden Teigs.
• Matrizetyp "M".
• Lieferung serienmäßig mit Matrizen Nr. 7-28-89 und "Sfoglia".

Zubereitung: Teig für Grießnudeln
Typ: Rigatoni, Fusilli, Conchiglie, Spaghetti, etc. Für diese Pasta Art verwendet man ausschließlich Hartweizengrieß und Wasser mit einem Anteil von 30 bis 33%. Bei Verwendung von mehreren Mehlarten muss diese zunächst gut vermischt werden, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird. Je nach Geschmack des Verbrauchers besteht die Möglichkeit Salz in einem Verhältnis von etwa 2 Gramm pro kg Mehl hinzuzufügen, um Teigklumpen zu verhindern.

Technische Daten