Pastamaschine "automatisch" 6 kg/Std.

• Tankkonstruktion aus rostfreiem Stahl.
• Ofenlackierter Rahmen.
• Die Basismaschine ermöglicht das Kneten von Teig (Fassungsvermögen der Schüssel: 2 kg Mehl) sowie die automatische Herstellung von "Hartweizen"-Nudeln (Produktion 6 kg/h).
• Messer zum automatischen Schneiden von kurzen oder langen Nudeln. Gerät mit variabler Geschwindigkeit.
• Standardmäßig mit 4 Matrizen geliefert:
  Nr. 7 (1,5 mm) für Tagliolini,
  Nr. 28 (6 mm) für Tagliatelle,
  Nr. 89 (10 mm) für Makkaroni,
  sfoglia 170 mm Nudelblatt.
• Die Maschine entspricht den aktuellen "CE"-Normen für Sicherheit und Hygiene.
• Diese Maschine ist für die Herstellung von Nudeln aus Rohstoffen wie Hart- oder Weichweizenmehl unter Zugabe von Wasser und/oder Eiern oder auch Spinat für grüne Nudeln oder Tomatenmark für rote Nudeln konzipiert.
• Einige praktische Tipps:
  * Zubereitung des Tagliatelle-Teigs:
  70% Mehl Typ 00,
  30% Hartweizengrieß,
  5 Eier pro kg + Wasser (+/- 300 -350 g Flüssigkeit pro kg),
  oder
  100% Hartweizengrieß,
  5 Eier pro kg Grieß + Wasser (+/- 300 -350 g Flüssigkeit pro kg),
  Etwa 15 Minuten lang bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 33 % kneten.

  * Zubereitung von Grießnudeln:
  Typ: Rigatoni, Fusilli, Conchiglie, Spaghetti, usw., für diese Art von Nudeln wird nur Hartweizengrieß und Wasser in einem Anteil von 30 - 33% verwendet.
  Wasser in einem Anteil von 30 - 33%. Im Falle von
  Wenn Sie mehr als eine Mehlsorte verwenden, mischen Sie gut, bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen.
  wird die Flüssigkeit hinzugefügt.
  Je nach Geschmack des Verbrauchers kann Salz hinzugefügt werden
  Salz in einem Verhältnis von etwa 2 g pro kg Mehl, wobei darauf zu achten ist, dass es in der Mehlmischung verdünnt wird.
  in der Flüssigkeit verdünnen, um Klumpen zu vermeiden.

• N.B..
  Andere Nudelformen sind als Option erhältlich.

Technische Daten